Я не ем химию

-Я не ем химию ! 

-Да что ты , родной ?

Поддерживать здоровый образ жизни и стремление к правильному питанию вдруг стало модно. Производители, удовлетворяя спрос, стали выпускать натуральные продукты, якобы не содержащие химических веществ. Однако это совершенно невозможно.

Химикаты есть во всем, что мы едим и пьем. Например, в ягодах черники содержится метилбутират, олеиновая кислота, бензальдегид и многие другие вещества. В бананах — 50 различных химикатов, в то время как в конфетах их может быть лишь 10-15. 

Все вокруг содержит химические вещества: еда, питьевая вода, которую производители рекомендуют как чистую природную, и воздух. Поэтому нужно понимать, что продукты без химикатов — это миф. Количество химических веществ в продуктах не столь опасно, как их концентрация. В больших дозах все эти вещества - яды.

Например, семена яблока имеют тот же уровень токсичности, как и тиопентал натрия, используемый для общей анестезии. И семена, и препарат становятся токсичны при концентрации 1000 мг на кг.

Ни один из выращенных сегодня продуктов не является натуральным в прямом смысле слова. Подчеркивая, что это не означает, будто все продукты вредны для человека, ученые призывают смириться с невозможностью питаться не содержащими химикатов продуктами и советуют тщательнее подходить к выбору продуктов.

Отметим, что ядовитый химикат кумарин содержится в наиболее распространенном типе корицы — кассии. Чтобы ограничить потребление этого химиката, Евросоюз в 2013 году законодательно ограничил количество корицы в выпечке, в результате под запретом оказалось традиционное лакомство kanelsnegler — «коричные завитки».


Источник: Daily Mail